Josef Saalheimer wurde am 09.02.1867 in Gossmannsdorf (Ochsenfurt) geboren und lebte in Goßmannsdorf, Würzburg, Niederlande, New York, Den Haag, Rotterdam.
Seine Eltern waren Saalheimer Babette geb. Reußenberger (17.09.1836–25.11.1908) und Saalheimer Isaak (10.04.1835–1911).
Er war in 1. Ehe verheiratet mit Saalheimer Lina (Lea) geb. Salomon, die Ehe wurde am 1900 in Heidingsfeld geschlossen.
Seine Kinder waren Saalheimer Max (09.02.1901–01.02.2003), Saalheimer Richard (25.10.1903) und Fleischmann Irma geb. Saalheimer (29.05.1902).
Er starb am 27.09.1949 in New York.
Weitere Angaben aus den Quellen: Lina (Lea) Saalheimer stammte aus der Familie des Uhrmachers Georg Salomon und seiner Frau Jette in der südhessischen Gemeinde Beerfelden. Sie war ab 1900 mit dem Tuch-Großhändler Josef Saalheimer in Würzburg verheiratet. Zwischen 1901 und 1903 wurden hier ihre Kinder Max, Irma und Richard geboren. NS-Regime: Mitglied im Jüd. Kulturbund Würzburg (Kulturbund Deutscher Juden)). August 1936 Auflösung der Familienfirma; Lina Saalheimer emigrierte im Anschluss mit ihrem Mann und ihrem Sohn Max in die Niederlande; im Juni 1938 mit ihrem Mann weiter nach New York, Überfahrt von Rotterdam auf dem Schiff "Nieuw Amsterdam". 1940 wohnten die Eheleute mit ihren Söhnen Max und Richard im New Yorker Stadtbezirk Queens. [1019].