Josef Theimer wurde am um 1845 geboren und lebte in Amberg.
Er war in 1. Ehe verheiratet mit Theimer Pauline geb. Schwarz.
Sein Kind war Theimer Jakob (24.02.1873–17.12.1928).
Weitere Angaben aus den Quellen: Kaufmann in Amberg, Oberpfalz. Vater von Jakob Theimer in Würzburg. [1016].