Simon Ullmann wurde am 04.05.1834 in Erlangen geboren und lebte in Erlangen, Würzburg, Frankfurt am Main.
Er war in 1. Ehe verheiratet mit Ullmann Mathilde geb. Kahn.
Seine Kinder waren Ullmann Otto (01.09.1869), Ullmann Georg (09.08.1875), Ullmann Franz (14.02.1873–1942), Ullmann Max (15.09.1868–08.03.1871) und Ullmann Heinrich (27.08.1871–18.10.1881).
Weitere Angaben aus den Quellen: Simon Ullmann wurde anscheinend 1834 in Erlangen geboren; die moderne Jüd. Gemeinde entstand dort erst ab 1861. [1023] Er war ab 1864 als Schnittwarenhändler (Ellenwaren) in Würzburg ansässig; Ehemann von Mathilde Kahn aus Offenbach und Vater von Max, Otto, Heinrich, Franz und Georg Ullmann. Max (1868-1871) und Heinrich (1871-1881) verstarben bereits im Kindesalter. Nach der Auswanderung und dem Wegzug der anderen Söhne verzogen auch Simon und Mathilde Ullmann von Würzburg. 1900 gingen sie nach Frankfurt am Main, wohl zum Sohn Franz. Die vermutlich verwitwete Mathilde Ullmann lebte später in München, wo sich ihr Sohn Georg aufhielt (1917). [1016] NS-Zeit: Franz Ullmann wurde 1942 von Köln deportiert und ermordet.