Ernst Grünstein wurde am 11.06.1896 in Miltenberg geboren und lebte in Miltenberg, USA, New York.
Seine Eltern waren Grünstein Willy (15.05.1871–29.11.1921) und Grünstein Selma geb. Strauß (16.10.1870–1957).
Er war in 1. Ehe verheiratet mit Grünstein Selma geb. Kahn, die Ehe wurde am 24.12.1929 in Höchst geschlossen.
Sein Kind war Grünstein Frieda (26.07.1931).
Er starb am 1960 in New York.