Sophie Künstler wurde am 1860 in Prichsenstadt geboren und lebte in Prichsenstadt.
Ihre Eltern waren Künstler Isaak (um 1830–1899) und Künstler Bertha geb. Fleischmann (um 1835).
Sie starb am 1929 in Prichsenstadt.
Weitere Angaben aus den Quellen: Sophie Künstler wuchs mit ihren jüngeren Geschwistern Wolf, Marianne und Pauline Künstler in der Metzgerfamilie Isaak und link(Bertha Künstler (Fleischmann)#45144) in Prichsenstadt, Kreis Kitzingen, auf. Sie blieb wie ihre Schwestern ledig. Sie lebte mit ihrer jüngeren Schwester Pauline in einem Haus am Karlsplatz in einem Haus, das ihr Vater anscheinend für beide erworben hatte. Sophie Künstler verstarb 1929 in Prichsenstadt. NS-Zeit: Sophies Schwestern Pauline und Marianne wurden im September 1942 von Prichsenstadt und Regensburg nach Theresienstadt deportiert.